Вареники с картошкой и грибами 🥟

Насыпаем просеянную муку в миску. Разбиваем яйцо, солим. Добавляем воду комнатной температуры. Замешиваем тесто и оставляем на 15 минут.

Подготавливаем начинку. Отвариваем отчищенный картофель, солим, делаем из него пюре.

Режем мелко луковицу и обжариваем на небольшом количестве растительного масла, когда лук чуть подрумяниться добавляем к нему грибы. Обжариваем до готовности. Смешиваем пюре с луком и шампиньонами.

Начинаем раскатывать тесто и лепить вареники (у меня специальная форма - вареничница).

Получаются ровные и красивые вареники.

Приятного аппетита. 🥟