Жареные пирожки на кефире

Подготовить все ингредиенты, можно сразу складывать в одну глубокую чашу, кроме джема и масла.

Хорошо размешать до однородности.

Разогреваем сковороду с маслом, я использую сразу две, так удобнее. Рядом ставим тарелку с бумажным полотенцем и кастрюлю. Обжаренные пирожки будем сначала промакивать на бумажном полотенце от лишнего жира, затем убирать в кастрюлю и закрывать крышкой.

На тарелку насыпаем 2 ст.л. муки. Столовой ложкой выкладываем тесто на муку, обратную сторону ложки "смачиваем" мукой и делаем углубление, в которое кладём чайную ложку джема.

Тесто очень липкое, поэтому надо приноровиться защипывать, используйте больше муки. Защипываем, формируем пирожок и на сковороду в разогретое масло. Я уже приноровилась и делаю сразу по 2 пирожка: 2 лепёшечки рядом, потом джем, по очереди защипываю и на сковороду. Жарим на среднем газу, чтобы не пригорали.

Обжариваем с одной стороны до золотистого цвета, затем аккуратно переворачиваем и обжариваем с другой стороны. Готовность проверяем, как у оладушек: слегка нажимаем на поверхность, она должна быть упругой. Затем на полотенце и в кастрюлю.

И так все пирожки. Дайте им немного остыть и можно есть!

Приятного аппетита!!!