Хе из судака с морковью по-корейски

Судака разделить на филе. Филе разрезать на небольшие кусочки. Всыпать 1 ст.л соли без верха, перемешать. Как мясо пустит сок и станет упругим (мин 20) сок сливаем и вливаем уксус 9%, так чтобы кусочки свободно лежали в нем. Еще туда же режем полукольцом лук. Оставляем на мин 20. Затем уксус сливаем рыбу и лук хорошенько отжимаем.

Морковь трем на терке по-корейски. Солим по вкусу, сахарим, всыпаем приправу для моркови по-корейски, перемешиваем.

Чеснок мелко режем. Луковицу еще одну режем тонким полукольцом. Обжариваем на раскален.раст.масле до мягкости и золотистости.

На рыбу сыпем приправы кориандр, молот.паприку, остр.кр.перец, черн.молот.перец, чеснок, сверху по краям укладываем морковь и заливаем раскаленным маслом с луком. Все аккуратно перемешиваем. Оставляем на час-три, можно кушать.