Самый вкусный пирог - киш

Name: Самый вкусный пирог - киш
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 6 порций
Ingredients: Тесто; Муки; Сахара; Соли 1 чайная ложка без горки; Очень холодной воды треть; Сливочного масла; Начинка; Мясной фарш; Лука; Чеснока; Соль по вкусу; Томатной пасты; Сметаны; Зелень для аромата по вкусу; Черный перец; Яиц; Сливок 200 мг; Сметаны; Растительное масло; Сыра

Рецепт с фото пошаговый

Автор Nastya Cherry Cakes

#Вкусно #мясной #сытный #несложный

1час 30 минут

6 порций

Ингредиенты

Тесто
Муки 230 г
Сахара 2 ч. л.
Соли 1 чайная ложка без горки
Очень холодной воды треть 1 стак.
Сливочного масла 120 г
Начинка
Мясной фарш 500 г
Лука 0,5 гол.
Чеснока 2-3 зуб.
Соль по вкусу
Томатной пасты 2 ст. л.
Сметаны 2 ст. л.
Зелень для аромата по вкусу
Черный перец
Яиц 5
Сливок 200 мг
Сметаны 150 г
Растительное масло 2 ст. л.
Сыра 150 г

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Насыпаем муку в миску, добавляем сахар и соль. Делаем посередине углубление.

Добавляем сливочное масло, нарезанное кубиками в центр и разминаем руками. Как только масло соединили с мукой, добавляем холодную воду и быстро замешиваем тесто.

Заворачиваем тесто в пленку и оставляем отдыхать в холодильнике примерно на час.

Пока тесто отдыхает, можем подготовить начинку. В сковороде разогреваем раст. масло и добавляем мелко нарезанный лук. Обжариваем до золотистого цвета и добавляем томатную пасту. Можно добавить нарезанные помидоры (по желанию).

Когда все протушили, добавляем фарш, жарим до полуготовности. Добавляем чеснок из теркиили мелконарезанный и 2-3 столовых ложки сметаны.

По прошествии часа, достаем тесто, раскатываем не очень тонко, но так, чтобы хватило закрыть вашу форму с бортиками. Я на этом этапе раскатываю и примеряю к своей форме.

Форму смазываем масло, присыпаем мукой. Излишки стряхиваем. Раскладываем тесто по форме и немного прищипываем края вилкой. Дно обязательно протыкаем вилкой в нескольких местах, чтобы не образовывалось пузырей.

Добавляем внутрь нашу начинку, посыпаем сыром. Щедро наполняем смесью - яйца, сливки, сметана. Снова посыпаем сыром. Ставим в духовку примерно на 35 минут на 180 градусов.

Готовность определяем по сырной корочке и сухим краешкам теста.

...