Капкейки с белковым кремом

Name: Капкейки с белковым кремом
Yield: 20 шт
Ingredients: Капкейки; яиц; гр сахара; гр муки; Ванильного сахара; Разрыхлителя; Крем; гр белка; гр сахара; Лимонной кислоты; гр воды

Рецепт с фото пошаговый

Автор Мария

Жду ваших фото и видео отзывов. Подписывайтесь на мой блог в Инстаграмм...

1.30 мин

20 шт

Ингредиенты

Капкейки
яиц 5
гр сахара 150
гр муки 120
Ванильного сахара 1 ч. Л.
Разрыхлителя 1 ч.л.
Крем
гр белка 150
гр сахара 400
Лимонной кислоты 1/3 ч.л.
гр воды 70

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Разъединить белки от желтков.

Белки взбить до пышности и добавить 75 гр сахара, взбить до пиков.

Желтки взбить с 75 гр сахара до побеление.

Соединить желтки с белками с помощью лопатки.

Муку разрыхлитель и ванильный сахар смешать и просеять в яичную массу и перемешать лопаткой до однородности.

Выпекать в бумажных формах при 180 градусах 30 минут.

Белковый крем. Сахар воду и лимонную кислоту перемешать ложкой и поставить на огонь, помешивая довести до 130 градусов.

Белок взбить до белой пены и добавить тонкой струйкой сироп во время взбивания, досчитать до 10 и выключить миксер (долго взбивать нельзя), переложить в кондитерский мешок и украсить капкейки.

...