Пирог с ягодами

Для теста мягкое сливочное масло (оно должно подтаять до комнатной температуры, нужно заранее вынуть из холодильника) взбила с сахаром и щепоткой ванили. Затем ввела яйца одно за другим, продолжая взбивать.

Добавила творог, протертый через сито, а также лимонную цедру и сок, еще раз все хорошенько взбила. В отдельной емкости соединила просеянную муку, разрыхлитель и соль. Постепенно ввела мучную смесь в тесто, размешивая миксером на низкой скорости. Тесто густое должно быть.

Вылила тесто в форму, смазанную маслом, разровняла лопаткой. Форму не забудьте предварительно смазать сливочным маслом. Я использовала разъемную. Выложила ягоды, пересыпанные крахмалом, ложкой чуть утопила их в тесто.

Сверху посыпала сахаром. Сразу же отправила форму в духовой шкаф, разогретый до 180 градусов. Запекать пирог с замороженными ягодами следует 40-50 минут. Проверяем готовность деревянной шпажкой, если она выходит сухой, без кусочков налипшего теста, значит, десерт пропекся.

1. Внешний вид. Внешне он очень аппетитный. Румяная корочка, темная черника сверху, которая не растеклась. 2. Консистенция. Консистенция получилась рыхлая, нежная. По мере остывания, она становилась поплотнее. После того, как остыл, края корки стали более плотные и хрустящие. А середина осталась очень мягкой и развалистой.

3. Цвет. Цвет золотистый, равномерный. Сверху тёмные ягоды черники. Если использовать другие ягоды будут другие оттенки соответственно. Внутри он немножко светлее. 4. Вкус. На вкус он божественный. Если вы как и я обожаете кексы, и особенно творожные, вам непременно он понравится. Я давно искала рецепт, чтобы внутри это было пирог похоже на кекс, но немножко отличался. Вкус действительно похож на кекс творожный, ягоды дают лёгкую кислинку и мокроту. Вы можете использовать любые ягоды.