Куриное филе с луком-пореем и грибным соусом

Name: Куриное филе с луком-пореем и грибным соусом
Yield: 4 порции
Ingredients: крупных куриных филе (4 маленьких); лука-порея (белая часть); шампиньонов (кому как нравится); сливок; белого сухого вина; чеснока; французской горчицы; соль; тимьяна; петрушка для посыпания; растительное масло

Рецепт с фото пошаговый

Автор Екатерина Дубовицкая

Это трио всегда шикарно! Невероятно нежное куриное мясо, с легким привкусом грибов и...

4 порции

Ингредиенты

крупных куриных филе (4 маленьких) 2
лука-порея (белая часть) 85-100 г
шампиньонов (кому как нравится) 250-350 г
сливок 100 мл
белого сухого вина 100 мл
чеснока 1 зубчик
французской горчицы 1 столовая ложка
соль по вкусу
тимьяна 1 чайная ложка (без верха)
петрушка для посыпания
растительное масло

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Крупное филе разрезать пополам поперек, маленькое оставить целым. Посыпать солью, обжарить на масле с обеих сторон до золотистой корочки. Выложить на бумажные полотенца. В той же сковороде обжарить нарезанный лук порей и измельченный чеснок до мягкости. Нарезать пластинами грибы, выложить их к луку, обжаривать еще 1-2 минуты.

Вернуть курочку в сковороду к грибам и луку. Смешать сливки, вино, горчицу и тимьян. Вылить в сковороду, довести до кипения и томить на небольшом огне 5-7 минут. В тарелку выложить грибной соус и готовое филе. Посыпать рубленой петрушкой.