Сладкий песочный пирог с кабачками и лимоном

Муку, сахар, соль перемешиваем. Добавляем холодное сливочное масло и рубим его вместе с мукой, пока не получится крошка. Холодную воду перемешиваем с лимонным соком и выливаем в мучную смесь. Замешиваем тесто. Убираем песочное тесто в пакет и отправляем в холодильник на 2 часа.

Кабачки очищаем и нарезаем крупными кубиками. Натираем в них цедру лимона и поливаем лимонным соком. Добавляем мускатный орех. Перемешиваем.

На сковороду отправляем сливочное масло и сахар. Топим, пока сахар не растворится. Отправляем на сковороду кабачки. Перемешиваем с растопленным сахаром. Готовим на среднем огне около 15 минут, помешивая. Нам надо выпарить лишнюю жидкость. Время будет зависеть от того, насколько водянистые у вас кабачки.

Добавляем крахмал. Хорошо перемешиваем. Тушим около 1-2 минут и снимаем с плиты.

Тесто достаём из холодильника. Распределяем его по форме для выпечки, формируя бортики. Начинку выкладываем на тесто, распределяя по всей поверхности. Сверху можете посыпать пирог ореховыми лепестками.

Выпекаем при 180°С около 30 минут. Смотрите, как тесто подрумянится. Достаём пирог из духовки. Даём остыть и вынимаем из формы. Нарезаем на порции, радуем родных и любимых сочным ароматным пирогом!

Видеорецепт смотрите здесь: https://youtu.be/AvvCg_sior8

Больше пошаговых рецептов с фото и видео можете найти на моём сайте: https://lovecooking.ru/