Крем-суп из тыквы с сыром

Name: Крем-суп из тыквы с сыром
Yield: 4 порцит
Ingredients: Для бульона:; стебли сельдерея; воды; Тыква небольшая; Картофель; Морковь; Лук репчатый; Лук порей по вкусу и по желанию; Сахар; Сыр плавленый (я брала Дружбу); Чеснок (можно использовать сушеный); Специи: соль, перец, имбирь, куркума, мускатный орех; Зелень укроп, петрушка для украшения; Гренки

Рецепт с фото пошаговый

Автор Татьяна Головина

#тыква

40 мин

4 порцит

Ингредиенты

Для бульона:

стебли сельдерея

воды 1 л.

Тыква небольшая 400-500 г

Картофель 3 шт

Морковь 1 шт

Лук репчатый 1 шт

Лук порей по вкусу и по желанию

Сахар 1 ст.л

Сыр плавленый (я брала Дружбу) 2 пачки

Чеснок (можно использовать сушеный) 2 зубчика

Специи: соль, перец, имбирь, куркума, мускатный орех

Зелень укроп, петрушка для украшения

Гренки

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Бульон ставим варится (если овощной, я варила минут 20-30).

Тыкву и все овощи очистить.

Нарезаем тыкву, морковь, картофель, лук кубиками.

Разогреваем сковороду (можно сразу в большой кастрюле), выкладываем морковь и лук. Обжариваем минут 5-7.

Далее добавляем картофель и тыкву. Продолжаем обжаривать, постоянно помешивая на средней температуре. Минут 5.

Добавляем измельчённый чеснок и специи. Продолжаем помешивая тушить. 2-3 минуты.

Если изначально обжаривали на сковороде, то перекладываем в кастрюлю. И заливаем бульоном. Варим на среднем огне 30 минут.

Сыр нарезаем на кубики.

Сливаем часть бульона в миску. Блендерим овощи. Добавляем сыр и продолжаем блендерить до однородной консистенции. Попробуйте на соль и специи. Если покажется мало, добавьте ещё. В зависимости от того какую густоту супа хотите, можно добавлять оставшийся бульон.