Терпуг на овощной "подушке"

Терпуг весь вычищаем, убираем жабры, плавники, голову. 🐟Сушим, обтираем солью и специями по вкусу. Убираем в сторонку. Лук, помидор, картошку режем кольцами, морковку и сыр трём на тёрке. Форму смазываем сливочным маслом, выкладываем 🧅🥕🍅🥔 солим, далее кладём рыбу. Рыбу я не режу на кусочки, мне нравится целая. Сверху накрываем фольгой.

В духовку на 200 градусов ⏰ запекаем 40 минут, достаём, убираем фольгу, посыпаем🧀 и до румяной корочки ещё минут на 10-15.