Домашний сыр (Адыгейский)

Нагреть молоко до кипения, добавить соль.

Яйца смешать со сметаной и влить в молоко, затем добавляем кислоту. Довести смесь до кипения.

Проварить 5 минут до появления крупных хлопьев.

Дуршлаг выстелить 2 слоями марли, процедить массу.

Для стекания и прессовки я приспособила маленькое сито. Перекладываем в него наш будущий сыр.

Сверху нужно положить груз весом 1 кг. Оставить в таком положении до полного остывания. Затем убираем его в холодильник до утра.

Утром наслаждаемся домашним сыром, приятного аппетита.