Жаркое в горшочках

Мясо порезать на кубики. И на сильном огне (у меня из 9 позиций, жарила на 8) обжарить. Потом огонь убавить и жарить до полуготовности. Мясо выложить на тарелку, стараясь оставить масло.

Лук порезать на средние кубики и выложить на сковороду. Жарить до румяности. Выложить на тарелку с мясом, но не перемешивать.

Далее, добавляем морковь нарезанную на кубики и обжариваем. Выкладываем к мясу и луку.

Картофель режем на кубики. Если надо добавляем еще немного масла и обжариваем до полуготовности. Также выкладываем на тарелку.

С помидор снять кожуру. Для этого, делаем крестообразный, не глубокий надрез. И заливаем кипятком. Оставляем на 5 минут. Затем, воду слить и залить холодную на 1 минуту. И снять кожуру. Нарезать кубиками.

Выкладываем слоями в горшочки. Сначала мясо, потом лук, далее морковь.

Посолить, поперчить, добавить душистый горошек. Выложить картофель, потом мелко нарубленный чеснок и сверху помидоры.

Разлить бульон или воду. Фольгу сложить в два слоя и плотно закрыть горшочки.

На этом этапе можно остановиться и горшочки убрать в холодильник. На следующий день только поставить в духовку готовиться.

Далее, ставим горшочки на противень застеленный фольгой (я это сделала для того, чтобы не мыть противень после приготовления.) Вдруг вытечет бульон.🙈

Ставим в холодную духовку. Включаем на 180°С и готовим 1 ч 30 мин. Далее, достаем из духовки и даем немного отдохнуть.

Открываем крышку. Переворачиваем на тарелку, аккуратно снимаем горшочек и наше жаркое готово!

Очень вкусно с маринованными или солеными огурчиками и веточкой петрушки.

Приятного аппетита! Если не трудно напишите отзыв, мне будет очень приятно!