Что приготовить на ужин: несколько интересных идей для разных ситуаций

Рецепты простых и сытных блюд для семьи. Начнем с простых вариантов овощных и мясных блюд. На семейных ужинах принято собираться всем, поэтому блюда желательно ориентировать как на взрослых, так и на детей. Попробуйте приготовить шницель из куриного филе — это одновременно простое, но и очень вкусное блюдо, которое обожают дети. Сочные куриные шницели готовятся очень просто. Понадобится:

Филе курицы; • 2-3 куриных яйца; • Мука; • Приправы.

Возьмите филе курицы и разрежьте на пласты толщиной около сантиметра. Посолите с двух сторон и поперчите. Можно добавить немного любимых приправ. Отбейте филе кухонным молоточком до толщины в несколько миллиметров. Далее взбейте пару яиц в плошке, посолите и подготовьте хорошую горсть муки на отдельной тарелке. Окунайте филе поочередно в яйцо и в муку, а затем отправляйте на сковороду с разогретым маслом.

Жарьте до румяной корочки примерно по 2-3 минуты с каждой стороны. Отличным гарниром к блюду будет жареный картофель, хотя вполне можно просто сбрызнуть шницель лимоном и есть просто так. Одним куриным филе можно очень хорошо наесться.

А если придут гости? Если у вас планируется праздничный ужин, то можно приготовить вкусную запеканку. Это отличный вариант для компании, а быстрое приготовление блюда не позволит заскучать. Итак, набор продуктов:

Картофель (для компании можно взять 7-10 средних клубней); • Сливки — по объему ориентируйтесь на форму для запекания; • Сыр — 200-300 граммов; • Соль и перец по вкусу.

Очистите картофель и нарежьте его тонкими слайсами. Чем тоньше — тем лучше. Форму для запекания смажьте небольшим количеством сливочного масла и уложите нарезанный картофель слоями, каждый из которых посолите и поперчите. Залейте картофель сливками и отправьте в духовку на 20-30 минут при температуре 180 градусов.

После этого посыпьте сыром и оставьте в духовке еще на 5 минут, желательно под верхним грилем. Это одна из самых простых и одновременно вкусных картофельных запеканок — во Франции это блюдо называется гратен. Отлично сочетается с легким овощным салатом.

Романтическая атмосфера. Рецепты приготовления ужина для семьи или друзей подразумевают использование преимущественно мяса или птицы. Но сытный мясной ужин никак не подходит к романтической атмосфере — здесь понадобится что-то достаточно легкое, но одновременно и очень вкусное. От овощных блюд откажемся и попробуем приготовить классический салат «Цезарь» (точнее, его аналог, без сложных ингредиентов). Нам понадобится:

Свежий салат «Романо» либо похожий на него; • Пара куриных яиц; • Подсолнечное масло; • Тертый сыр; • Багет или другой схожий хлеб.

Нарежьте багет кубиками и подсушите на сковороде до хруста. В конце можно добавить немного сливочного масла. Листья салата вымойте и просушите. Отделите яичные желтки от белков, взбейте желтки в емкости и по капельке добавляйте подсолнечное масло, непрерывно все перемешивая. Должен получиться аналог майонеза, только не слишком густой. Заправьте соус горчицей, солью и лимонным соком — совсем немного.

Листья салата нарвите небольшими кусками и уложите на блюдо. Посыпьте сухариками, посолите и поперчите. Сверху красиво залейте соусом и посыпьте сыром. При желании можно разнообразить рецепт куриным мясом — жареной грудкой, нарезанной ломтиками. Это хоть и не настоящий «Цезарь», но все равно очень вкусный, а главное красивый вариант.

Быстрый ужин для холостяка. Попробуйте один из самых быстрых вариантов ужина с мясным фаршем и салатом из свежих овощей. Для холостяка важна простота, скорость и, конечно же, питательность — это блюдо идеально вписывается в требования. К легкому ужину это отнести нельзя, зато такая вещь предельно вкусная.

Итак, подготовим: • Немного любого фарша; • Пару помидоров; • Сыр (в идеале — моцарелла); • Свежий багет; • Зелень, специи по вкусу.

Фарш следует обжарить на растительном масле 15-20 минут с добавлением мелко нарезанных помидоров. Добавьте соль и любимые приправы. Багет разрежьте вдоль на удобные «лодочки», удалите мякоть. Подсушите половинки в духовке пару минут.

Наполните их фаршем (не забудьте немного полить мясным соусом), посыпьте зеленью и сыром. Отправьте в духовку еще на 5 минут, пока не расплавится сыр. Получится отличный аналог пиццы «Маргарита» для холостяцкого ужина. Можно есть отдельно, а можно подавать с любым гарниром. Кстати, отличная вещь под пиво.

Отличных рецептов для ужина великое множество. От легких салатов до сочных шницелей, от простейших бургеров, до сложных рагу — все это будет очень вкусно, если подготовить блюдо с душой. Ну и не забывайте о подаче, ведь еда должна быть не только вкусной, а и красивой.

Фото идеи для ужина