Рулет Кордон Блю с соусом Бешамель

Куриную грудку нарезаем пластинами не толще 1 сантиметра. Отбиваем молоточком для мяса, чтобы ломтики стали почти прозрачными. На одну порцию нужно отбить по 2 ломтика филе.

Посыпаем отбивные солью и перцем с двух сторон, равномерно втираем специи.

Складываем вместе два ломтика филе, сверху кладём тонко нарезанную ветчину. Выкладываем сыр. Затем добавляем тонко нарезанный сыр. Сыр нужно положить так, чтобы он оказался примерно в центре, так он не вытечет при запекании. Свернуть рулет. Плотно сворачиваем рулеты. Нагреваем в сковороде растительное масло для жарки, укладываем рулетики на разогретую сковородку швом вниз, быстро обжариваем с двух сторон до золотистой корочки. Можно обвалять в панировочных сухарях.

Готовим соус. В растопленное сливочное масло добавляем растительное, затем бросаем мелко порезанный репчатый лук. Пассеруем лучок до мягкости, насыпаем пшеничную муку. Обжариваем муку с луком до золотистого цвета, наливаем сливки, насыпаем соль по вкусу. Томим соус на маленьком огне 5 минут.

Выкладываем рулет и поливаем соусом. Для гарнира можно картофель или овощи,что больше вам нравится.