Рулетики из баклажанов с сырной начинкой

— Баклажаны помыть и нарезать пластинами толщиной 3-4 мм.

— Выложить баклажаны в миску и посыпать солью. Оставить на 10-15 минут, чтобы баклажаны пустили сок и из них вышла горечь.

— Слить лишнюю жидкость и промыть баклажаны холодной водой, чтобы убрать соль.

— Баклажаны полить растительным маслом.

— Выложить баклажаны на разогретую сковородку и обжарить с двух сторон по 2 минуты.

— Сыр натереть на мелкой тёрке,высыпать в миску. Выдавить чеснок.Если вы любите поострее, добавьте больше чеснока. Добавить майонез и хорошо перемешать. Начинка для рулетиков готова.

— Взять баклажанную полоску и на край выложить начинку. Завернуть в рулетик. Так поступить со всеми жареными баклажанами. Можно приколоть зубочисткой.