Свиные ребрышки в духовке: маринад с медом и пивом

Свиные ребрышки помой, порежь на порционные кусочки по 2-4 ребра и сделай надрезы внутренней пленки, чтобы в процессе приготовления на гриле она не стягивала мясо. Я снимала плёнку полностью.

Ребра обмажь солью, перцем, паприкой, посыпь розмарином и выложи в миску. Также можно мариновать мясо в пакете.

Мелко порежь лук и чеснок, подави руками, чтобы лук пустил сок, и выложи на свиные ребрышки. Из лимона выдави сок, смешай с медом и уксусом, добавь к ребрышкам и перемешай.

Залей свиные ребрышки пивом и поставь под гнет в прохладное место на 6 часов, а лучше на ночь. После того как свинина промариновалась, можно приступить к приготовлению. 

Гордон Рамзи советует не просто запекать или только обжаривать ребрышки, а объединить оба процесса, готовя одно блюдо. Обжариваем ребрышки с обеих сторон по паре минут и затем отправляем в духовку запекаться при 220°.у меня по времени ушло по 15 минут с обеих сторон на функции гриль. Приятного аппетита😋