Торт клубника со сливками

Для крема и украшения: ⤵️

500 гр. клубники, коржи.

Воду нагреть до кипения, затем добавить нарезанные кусочками сливочное масло или маргарин.

Размешать. Добавить соль. Всыпать просеянную муку. Быстро размешать не снимая с огня. Когда тесто примет форму кома, прекратить прогревание. Кастрюлю снять с огня.

Дать немного постоять (мин.5). Затем по одному ввести яйца, постоянно помешивая до образования однородной массы.

Форму (желательно разъёмную) смазать жиром, если это требуется. Ложкой выложить шестую часть от всего количества теста.

Ежели формы нет, то тогда можно на бумаге (пергаментной или для выпечки) нарисовать круг нужного диаметра и по нему выложить тесто. Выпекать в духовке при температуре 200 гр. 25 мин.

Горячий готовый корж вынуть из формы и положить остывать на тарелку или решётку. Таким образом испечь нужно ещё 5 коржей. В итоге у нас 6 тоненьких коржей.

Крем:⤵️

Сливки сильно охладить, добавить сахар, ванилин по желанию и загуститель для сливок или крахмал, взбить миксером или венчиком в пышную, плотную массу.

Клубнику вымыть, обсушить, несколько ягод отложить для украшения. Остальную клубнику очистить и нарезать тонкими пластинами.

Сборка:⤵️

Первый корж положить на блюдо, на котором будет подаваться торт, пропитать его сиропом (варенье+вода) и смазать кремом, по всей площади выложить нарезанную клубнику.

Положить второй корж и повторить действия. И таким образом выложить все слои.

Последний корж пропитать сиропом и смазать обильно кремом. Сравнять, смазать кремом бока. Торт поставить в холодильник на 40 мин.

Верх торта посыпать шоколадом, украсить клубникой и взбитыми сливками сделать звёздочки по всей окружности. Торт готов!

Приятного аппетита!!!

P.S. Этот торт очень любит мой муж! Надеюсь и Вам он понравится!