Шоколадный торт на сковороде

ТЕСТО: ☀2 яйца ☀250 мл кефир ☀1/2 ч. л. разрыхлитель ☀10 г какао ☀Сах. зам./ сахар (2 ст. л.) ☀80 г мука пшеничная - замесить тесто - жарить блинчики на сковороде с 2х сторон на среднем огне (~10 шт., d 13 см).

КРЕМ: ☀250 мл молоко ☀10 г какао ☀7 г кукурузный/картофельный крахмал ☀Сах. зам./ сахар (2-3 ст. л.) - поставить на слабый огонь и мешать до загустения, как закипит, убрать. - закрыть остывать пищевой пленкой в контакт с кремом, чтобы не образовалась корочка. - промазать "блин + крем + блин...", с боков и, если останется, сверху.

ГЛАЗУРЬ: ☀40 г шоколад ☀40 мл (4 ст.л.) молоко - подогреть в микроволновке, перемешать до однородности. - полить сверху тортик. - украсить ягодами, сахарной пудрой.

Если сразу есть, "коржи" разъезжаются, лучше убрать в холодильник на ночь. Если мука не пшеничная, скорее всего, понадобится чуть больше. Чтобы блинчики были одинаковые, наливала тесто 1/2 поварешки на середину сковороды и крутила, чтобы немного разбежалось. Диаметр блинчиков 13 см, если надо большой торт или выше, рецепт удваивать.

Крем перелила в чашку, можно закрыть прямо в кастрюльке (лишь бы не расплавилась пленка).