Холодец из рульки и крыла индейки

Рульку и крыло хорошо помыть удалить лишнее. Сложить в кастрюлю и залить водой. Как только вода начнет закипать (но не кипеть), вытаскиваем мясо. Воду выливаем. Мясо хорошо промывает от пенки. Кастрюлю так же необходимо помыть. Складываем опять мясо в кастрюлю и заливаем теплой водой так, чтобы она только покрыло наше мясо. Ставим на средний огонь. Следим, если будет появляться пенка, снимаем ее.

Когда вода закипит, делаем огонь на самый минимум. И на 3 часа забываем. Но иногда все- таки поглядываем, чтобы вода не кипела. Через три часа в бульон выкладываем очищенный и разрезанный напополам лук. Солим. Еще через три часа добавляем перец, лавровый лист и пробуем на соль. Если мало, досоливаем. Еще через час выключаем. Даем немного остыть. Достаем наше мясо и отделяем от кости. Бульон процеживаем несколько раз через сито, застеленное в несколько слоев марлей.

Раскладываем мясо по глубоким тарелочкам. Заливаем бульоном. Даем остыть и помещаем в холодильник. А когда холодец застынет, достаем и не забываем приправить его горчицей, хренодером. И наслаждаемся!!!!! Готовьте с любовью и приятного аппетита!!!!