Завтрак Обед

Добавьте рецепт в закладки,

чтобы не потерять его

Карри с креветками

Name: Карри с креветками
Prep time: 35 min
Cook time: 35 min
Yield: 4-6 порций
Ingredients: Креветки чищеные 150 гр +; Рис длиннозерный (в идеале "басмати"); Лук 1 большая луковица; Сельдерей 1 стебель; Тыква; Стручковая фасоль щедрая; Сливки; Томатная паста (или 2 свежих помидора); Лавровый лист; Порошок масала карри 2 ч..л (по вкусу); Кориандр (семена); Тмин; Зеленый кардамон 3 коробочки; Горчица (семена); Кинза свежая; Чеснок; Гвоздика; Соль, сахар, сливочное масло, перец по вкусу

Рецепт с фото пошаговый

Автор Svinni ✈

#карри Яркое острое блюдо в индийском стиле. Само собой ни один индус при...

35 минут

4-6 порций

Пищевая ценность на

100 г

Сколько нужно в день?

0 %

Калории

151

0 %

Белки

9 г

*0 %

Жиры6 г

0 %

Углеводы

19 г

0 %

Сахар

4 г

0 %

Клетчатка

3 г

0 %

Холестерин

86 мг

Знания об умном питании

* Процент от суточной нормы.
Является справочной информацией.

Ингредиенты

Креветки чищеные 150 гр +
Рис длиннозерный (в идеале "басмати") 1,5 стак.
Лук 1 большая луковица
Сельдерей 1 стебель
Тыква 200 г
Стручковая фасоль щедрая 1 горст.
Сливки 200 мл
Томатная паста (или 2 свежих помидора) 3 ст. л.
Лавровый лист 1-2 шт.
Порошок масала карри 2 ч..л (по вкусу)
Кориандр (семена) 1 ч. л.
Тмин 1/2 ч. л.
Зеленый кардамон 3 коробочки
Горчица (семена) 1 ч. л.
Кинза свежая 1 пуч.
Чеснок 2 зуб.
Гвоздика 4 шт.
Соль, сахар, сливочное масло, перец по вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Вся сложность состоит лишь в обилии специй. Но если у вас нет каких-то специй, не беда. Можете их не добавлять или заменить чем-то похожим, на ваш вкус. Обязателен лишь порошок карри или острый перец. В ступке слегка размалываем семена кориандра,гвоздику, тмин и горчицу. Без фанатизма, только помять.

Растапливаем на сковородке кусок сливочного масла. Выкладываем в кипящее масло 1 ч.л. масалы и наши специи из ступки. Количество порошка карри на ваше усмотрение. Кто-то любит острое, а кто-то -нет.

У меня порошок карри уже слегка выдохся, потому я кладу в блюдо 2 ч.л. Если порошок свежий, то с лихвой хватит и 1 ч.л. Дадим специям прогреться секунд 30 и насладимся шикарнейшим ароматом. Добавляем лавровый лист. Очищаем лук от шелухи и нарезаем его средними кусками. Сельдерей режем небольшими кусками. Обжариваем лук и сельдерей до золотистости.

Очищаем тыкву от шкурки. Нарезаем тыкву кубиками и выкладываем на сковородку. Пока используем сильный огонь.

Добавляем стручковую фасоль и хорошую томатную пасту. Добавляем сахар. Растворяем порошок карри масалы в воде (1\2 стакана). Вливаем воду с масалой в сковородку. Перемешиваем. Убавляем огонь на средний.

Вливаем сливки комнатной температуры, перемешиваем. Добавляем перец и соль по вкусу.

А теперь берем предварительно очищенные креветки и мелкие кусочки чеснока и закладываем их в карри. Накрываем сковородку крышкой и тушим минут 5-7 на слабом огне. Общее время приготовления блюда примерно 30 минут. Вы же не забыли сварить рис? С ним все легко и ясно. Его нужно просто сварить. Нарезаем кинзу и посыпаем ею карри.

Выкладываем в тарелку рис. Сверху на рис помещаем карри с креветками. Количество жидкого соуса карри регулируйте сами, кому-то нравится погуще, а кому-то -пожиже.

Блюдо очень ароматное и нежное. Нет никаких аналогий с нашими привычными блюдами.

Блюдо универсальное. Можете заменить креветки на курицу или рыбу. А если вы вегетарианец, то можно ограничиться лишь овощами.

...