Цыплёнок табака

Для начала, приготовим маринад для цыпленка. В глубокой тарелке смешаем домашнюю аджику, сметану и горчицу. В зависимости от ваших предпочтений, аджика может быть острой или сладкой. Можно добавить и другие пряности, на ваше усмотрение. 😊

Теперь подготовим цыпленка (я брала куриные бедрышки и голени - целого цыпленка у меня не было😉). Промываем его в проточной воде. Обрезаем жировые ткани и удаляем остатки перьев, если есть. Разрезаем птицу по центру со стороны грудки.

Отбиваем слегка кухонным молотком с одной и второй стороны через пищевую пленку или полиэтиленовый пакет. С внутренней и наружной стороны приправляем молотым перцем и солью. Смазываем соусом-маринадом со всех сторон.

Термостойкую форму застелить фольгой. Переместить туда замаринованного цыпленка. Разогреваем духовой шкаф до 180 градусов. Отправляем форму с птицей в печку на 40-60 минут. Периодически, открываем духовой шкаф и смазываем цыпленка образовавшимся соком.

Тем временем промываем веточки укропа или другой зелени. Мелко нарезаем. Очищаем зубки чеснока. Нарезаем мелким кубиком. Помещаем всё это в глубокую миску. Вливаем сок лимона и кипяченую воду. Немного подсаливаем и перемешиваем.

Когда птица зарумянится, распределяем по тушке рубленый укроп с чесноком вместе с жидкостью. Сразу отключаем печку. Держим в духовке еще 10-15 минут, чтобы насытить её чесночным ароматом. Цыпленок табака в духовке готов. Приятного аппетита. 😘

Я в инстаграм: @talia.minus