Утка запечённая с картофелем и яблоками

Утку моем, просушиваем. Натираем снаружи и внутри солью, перцем, любимыми специями (у меня кориандр и уцхо-сунели). Оставляем промариноваться на пару часов, если времени нет, то не обязательно. Два яблока нарезаем кубиками и вкладываем в брюшко утки. Так как моя утка была потрошённая, то зашить брюшко не получилось и яблоки лежали просто вложенные, получилось очень вкусно. Утку выкладываем с слегка смазанную маслом форму.

Картофель чистим, режем пополам, солим, посыпаем базиликом, паприкой сухой, перемешиваем и выкладываем вокруг утки. Отправляем наше блюдо запекаться в разогретую до 230 градусов духовку, примерно на 1,5 часа (минут через 40 убавляем температуру до 200 градусов). В процессе картофель можно перевернуть. Мы ели с соевым соусом, можно с горчицей или с любимым соусом.