Хачапури по-аджарски

Готовое замороженное тесто разложить на поверхность присыпанную мукой (сантиметра по 2 друг от друга) и накрыть влажной марлей (полотенцем и т. д.). Тесто должно хорошо разморозиться и немного подойти.

После разморозки соединить три шарика теста в один и дать ему немного подойти.

Сыр натереть на самой мелкой терке, хорошо перемешать.

Тесто раскатать.

По краям разложить сыр.

Свернуть края и придать форму лодочки.

Лодочки переложить на застеленный пергаментом противень. В середину выложить еще сыр (начинки из сыра не должно быть мало).

Ставим в духовку на 180 -200 градусов минут на 15. Края у лодочки должны подрумяниться, а сыр растопиться. Вытаскиваем из духовки, смазываем края сливочным маслом. Ложкой делаем углубление в сыре и вливаем туда желток (можно с белком, но вкус сыра будет не такой насыщенный). Кладем к растопленному сыру кусочек сливочного масла и на 3-5 минут ставим обратно в духовку (чтоб желток немного запекся).

Приятного аппетита!