Выпечка Пирог

Яблочный пирог на дрожжевом тесте

Name: Яблочный пирог на дрожжевом тесте
Ingredients: Мука + для работы с тестом; Молоко; Яйца; Масло сливочное; Дрожжи; Сахар; Соль; Для начинки:; Яблоки; Корица молотая; Сахар; Для смазывания:; Желток; Молоко

Рецепт с фото пошаговый

Автор Mariya

#премиявыпечка

Ингредиенты

Мука + для работы с тестом 500 г

Молоко 250 мл

Яйца 2 шт

Масло сливочное 70 г

Дрожжи 10 г

Сахар 6 ст. л

Соль 1/2 ч. л

Для начинки:

Яблоки 3-4 шт

Корица молотая 1 ч. ложка

Сахар 4 ст. ложки

Для смазывания:

Желток 1 шт

Молоко 1 ст. ложка

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Замешиваем тесто. Мягкое (или слегка растопленное) сливочное масло вводим последним, когда тесто соберется в комок.

Вымешиваем тесто до однородности. При замесе ориентируйтесь на свою муку (влажность муки у всех разная). Если тесто сильно липнет к рукам, добавьте немного муки. Мне понадобилось еще 50 г. Переложить тесто в миску, накрыть чистым полотенцем и оставить в теплом месте без сквозняков на 1-1,5 часа для подхода.

Подошедшее тесто увеличится в объеме в два раза. Тесто готово для выпечки. Из него можно приготовить дрожжевые булочки, пирожки с любой начинкой. Я испекла один пирог с яблоками.

Готовое тесто разделить: 2/3 части пойдёт на донышко пирога, а остальное на верх. Раскатать тесто и положить на противень.

На тесто выложить нарезанные яблоки, присыпать сахаром, корицей. Раскатать оставшееся тесто и положить на верх пирога. Края защипнуть. Дать пирогу ещё раз подойти, потом пирог обмазать желтком. Выпекать пирог до готовности. Когда пирог испечётся я накрываю его влажной салфеткой, он становиться очень мягким.

...