"Грибные" баклажаны

Name: "Грибные" баклажаны
Ingredients: баклажан; болгарского перца; чеснока; петрушки и укропа; Заливка; кипяченой остуженной воды; уксуса 70%; черного молотого перца; соли

Рецепт с фото пошаговый

Автор Татьяна Самборская 🌳 ✈️

#премиясалаты Очень вкусный и красивый салат из баклажанов.

Ингредиенты

баклажан 2 кг

болгарского перца 250 г

чеснока 100 г

петрушки и укропа По небольшому пучку

Заливка

кипяченой остуженной воды 1 л

уксуса 70% 1 ст л

черного молотого перца 1 ст л

соли 2 ст л

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Для этого салата вымытые молоденькие баклажанчики нарезаю кольцами толщиной около 2 см.

Пересыпаю солью, оставляю на время, пока очищаю перец болгарский и чеснок, нарезаю квадратиками. Зелень мою, мелко нарезаю. Баклажаны промываю от соли, отжимаю от воды, откидываю на дуршлаг и обжариваю с двух сторон на сковороде с растительным маслом.

Укладываю послойно в эмалированную или стеклянную посуду: зелень, чеснок, болгарский перец, обжаренные баклажаны, черный молотый перец. Для заливки в охлажденной воде растворяю соль и уксус, заливаю слои овощей, в качестве гнета использую подходящую по диаметру крышку или тарелку, сверху-банку с водой. На 2 суток в прохладное место или в холодильник.