Холодец в бутылке

Залить все водой, у меня казан на 5 литров, чтоб покрывало мясо.

Ставим вариться сначала на сильный огонь, как закипит снимаем пенку и убавляем на меньше среднего.

Добавляю специи, 5 зубчиков чеснока и варю 4-5 часов.

Примерно часа через 3 добавляю луковицу с шелухой(первый слой снять и помыть), разрезанную напополам.

Примерно под конец варки, когда уже мясо отваливается от костей, солю.

Как готов, вынимаю мясо, остужаю, разбираю, измельчаю, добавляю бульон, остальной чеснок, пропущенный через пресс, пробую, если надо досаливаю и перчу, можно по желанию добавить больше бульона.

В бутылке отрезаю горловину, заливаю холодец, остужаю и в холодильник до застывания полного.

Потом разрезаю бутылку, вынимаю холодец и все, можно кушать.

Приятного аппетита!!!!