Выпечка Булочки

Сдобные булочки, со штрейзельной крошкой

Сдобные булочки, со штрейзельной крошкой

Name: Сдобные булочки, со штрейзельной крошкой
Prep time: 1 h 15 min
Cook time: 1 h 15 min
Yield: 9-12 шт.
Ingredients: Мука пшеничная; Сахар; Масло сливочное; Яйца куриные; Молоко; Дрожжи сухие; Ванильный сахар; Соль; Для штрейзеля:; сахар; мука; слив. масло

Рецепт с фото пошаговый

Автор Юлия ✈️

Пышные аппетитные домашние булочки с золотистой корочкой и хрустящей крошкой. Они...

1 ч.15 мин.

9-12 шт.

Ингредиенты

Мука пшеничная 400 гр
Сахар 100 Грамм
Масло сливочное 50 гр
Яйца куриные 1 Штука
Молоко 200 Миллилитров
Дрожжи сухие 7 Грамм
Ванильный сахар 1 Чайная ложка
Соль 1 Щепотка
Для штрейзеля:
сахар 2 ст. ложки
мука 2 ст. ложки
слив. масло 20 гр.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Молоко подогрейте до тёплого состояния и растворите в нём дрожжи для ускорения их активизации и более быстрого последующего подъёма теста.

Яйцо смешайте с сахаром и влейте в смесь молока и дрожжей, размешайте.

Добавьте в жидкую смесь соль и просеянную муку, перемешайте.

Сливочное масло (50 г) слегка нагрейте, не растапливая его, а лишь добиваясь пластичной сметанной консистенции. Введите его в тесто в конце замеса (убедившись в том, что оно не горячее) и хорошо вымесите тесто руками.

Сформируйте шар из получившегося мягкого теста и поместите его в тёплое место на 20-30 минут.

Пока тесто поднимается, приготовьте штрейзельную крошку. Для этого соедините в глубокой миске оставшуюся просеянную муку, сахар и слив. масло. Растереть все до получения крошки.

Спустя указанное количество времени дрожжевое сдобное тесто должно заметно увеличиться в объёме. Обомните его и поместите на рабочую поверхность.

Разделите тесто на равные кусочки и сформируйте булочки (по желанию можно добавить корицу или повидло).

Булочки выложить на противень, застеленный пергаментной бумагой.

Сверху каждую булочку посыпать штрейзельной крошкой.

Поставить в духовку 180-200 - градусов на 30-35 минут.