Сдобные булочки, со штрейзельной крошкой

Молоко подогрейте до тёплого состояния и растворите в нём дрожжи для ускорения их активизации и более быстрого последующего подъёма теста.

Яйцо смешайте с сахаром и влейте в смесь молока и дрожжей, размешайте.

Добавьте в жидкую смесь соль и просеянную муку, перемешайте.

Сливочное масло (50 г) слегка нагрейте, не растапливая его, а лишь добиваясь пластичной сметанной консистенции. Введите его в тесто в конце замеса (убедившись в том, что оно не горячее) и хорошо вымесите тесто руками.

Сформируйте шар из получившегося мягкого теста и поместите его в тёплое место на 20-30 минут.

Пока тесто поднимается, приготовьте штрейзельную крошку. Для этого соедините в глубокой миске оставшуюся просеянную муку, сахар и слив. масло. Растереть все до получения крошки.

Спустя указанное количество времени дрожжевое сдобное тесто должно заметно увеличиться в объёме. Обомните его и поместите на рабочую поверхность.

Разделите тесто на равные кусочки и сформируйте булочки (по желанию можно добавить корицу или повидло).

Булочки выложить на противень, застеленный пергаментной бумагой.

Сверху каждую булочку посыпать штрейзельной крошкой.

Поставить в духовку 180-200 - градусов на 30-35 минут.

Наши булочки готовы!!!

Приятного вам аппетита!!!