А-ля паэлья

Рис промыть в семи водах.

Перец, лук, чеснок порезать кубиками.

Кальмары почистить и нарезать полосками.

В сковородку налить немало масла, накалить его и обжарить рис, перемешивая.

Постепенно добавлять кипяток и перемешивать. Посолить.

Отдельно обжарить чеснок и лук.

Добавить перец и потушить.

Добавить овощи к рису и продолжать подливать кипяток.

Кальмары очень быстро нагреть на сильном огне, постоянно перемешивая. Посолить. Как только они отдадут жидкость, вылить ее в рис. Кальмары не доводить до готовности.

В готовый рис переложить кальмары, перемешать. Они в горячем рисе быстро дойдут. Не передержите их на огне, чтобы они не стали резиновыми.

У меня есть специи для паэльи, я их добавляла. Можно использовать специи для рыбы или морепродуктов.