Десерт Чизкейк

Чизкейк

Name: Чизкейк
Ingredients: муки; масла; сахара; яйцо; Ванилин; Начинка; жирного творога (жирность больше 5%); сливок 20% или выше (сливки можно заменить сметаной 25%); сахара; ванилина; Цедра 1 апельсина; яйца; кукурузного крахмала

Рецепт с фото пошаговый

Автор Дарья Красникова

#чизкейк #премиявыпечка #премиядесерты #премияфотограф

Ингредиенты

муки 200 г
масла 100 г
сахара 180 г
яйцо 1
Ванилин
Начинка
жирного творога (жирность больше 5%) 800 г
сливок 20% или выше (сливки можно заменить сметаной 25%) 200 мл
сахара 180 г
ванилина 1 г
Цедра 1 апельсина
яйца 4
кукурузного крахмала 2 ст.л.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Перетрите холодное масло с мукой и сахаром в крошку, добавьте ванилин и яйцо. Все ингредиенты соедините в шар и отправьте в холодильник на 1 час. Тесто нужно делать очень быстро, чтобы масло не успело растаять.

Натрите цедру одного апельсина, берите только оранжевую часть.

Соедините творог со 150 мл сливок, добавьте сахар, ванилин и цедру апельсина все взбейте блендером до однородного состояния.

Добавьте яйца их необходимо вводить по одному и все тщательно перемешивайте блендером. 50 мл сливок смешайте с кукурузным крахмалом, добавьте к основной массе и все еще раз перемешайте.

Дно формы диаметром 22 см выстелите пергаментом, в форму выложите тесто и сформируйте бортики.

В песочную основу вливаем творожную начинку. Отправляем выпекаться в разогретую до 170 °C духовку на 1 час.

Готовый чизкейк не вытаскивайте из формы остудите до комнатной температуры и уберите в холодильник минимум на 4 часа. Только после этого его можно переложить на сервировочное блюдо и насладится вкусом.

По желанию можно украсить фруктами или полить сиропом. Приятного аппетита!