Восточная кухня Русская кухня

Котлетки по-турецки

Name: Котлетки по-турецки
Ingredients: кабачок; картофель; перец сладкий; чеснока; лук; фарш индейки; Зелень; Соль; Перец молотый; Кориандр молотый; Масло растительное для обжарки; Заливка:; Томатная паста; Вода кипяченая; Чеснок; Сахар; Соль; Специи

Рецепт с фото пошаговый

Автор irina lysova

#премиякухнимира

Ингредиенты

кабачок 2 шт
картофель 2 шт
перец сладкий 2 шт
чеснока 2-3 зубчика
лук 1 шт
фарш индейки 0,5 кг
Зелень по вкусу
Соль по вкусу
Перец молотый по вкусу
Кориандр молотый 0,5 ч. л
Масло растительное для обжарки
Заливка:
Томатная паста 2 ст. л
Вода кипяченая 1.5 стакана
Чеснок 1 зубчик
Сахар 0,5 ч. л
Соль по вкусу
Специи по вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Фарш соедините с луком, зеленью, специями и солью. Лук я пробила в блендере, чтобы он не выделялся в котлетах. Фарш хорошо вымешайте и мокрыми руками сформируйте маленькие круглые котлетки. Обжарьте все котлетки на сковороде в растительном масле.

Кабачки и картофель вымойте и нарежьте кружочками по 0.5 см толщиной. Перцы очистите от семян и нарежьте квадратиками.

На антипригарной сковороде, в небольшом количестве масла обжарьте кружочки картофеля до легкой корочки. Затем снимите их на бумажное полотенце, чтобы лишнее масло впиталось. Обжарьте кружочки кабачков. Выложите на салфетку. Обжарьте квадратики перца.

Овощи выложите в форму, чередуя с котлетами, как показано на фото. Например, кабачок, картофель, перец, котлета и т. д. Чтобы придать блюду яркости, я добавила кусочки зелёного лука.

Томатную пасту смешайте с кипяченой водой, добавьте соль, сахар, острый перец, чеснок и размешайте. Попробуйте на вкус, томатная заливка должна вас полностью устраивать своим вкусом.

Вылейте томатный соус в форму с овощами, накройте форму фольгой и поставьте в разогретую до 220 градусов духовку. Первые 20 минут запекайте котлеты по-турецки под фольгой. Затем фольгу снимите и запекайте еще 20 минут при 180 градусах, до румяного цвета.