Бисквитный тортик

4 яйца взбить на медленной скорости постепенно увеличивая до максимума. Взбивать пока не образуется белая воздушная масса.

Затем по одной столовой ложке не спеша добавляем сахар и хорошенько взбиваем. Должна образоваться плотная белая масса.

Добавляем наши сливки и снова взбиваем.

Пропускаем через сито разрыхлитель какао и немного муки и взбиваем, муку добавляем поэтапно может уйти 2 или 3 стакана. Добавляем до тех пор пока наше тесто станет густым, оно должно получится очень воздушным и кремообразным, муку много не добавляйте.

Выливаем тесто на противень и отправляем печься в разогретую до 180°С духовку на 10-15 мин. вынимаем пока оно мягкое, не пересушите.

Пока печется корж готовим крем. Взбиваем наше слив. масло, затем понемногу добавляем сгущ. молоко взбиваем на медленной скорости.

Готовый корж делим на 4 части и подровняем края. Смазываем каждый корж кремом кроме верхнего. Крошим наши обрезанные куски, края тоже смазываем оставшимся кремом и посыпаем ими.

Для глазури растворим шоколад(оставим кусочек для украшения) на водяной бане. Снимаем с огня, добавляем слив. масло и перемешиваем. Смазываем верх торта.

Отправляем на полчаса в холодильник вынимаем и украшаем натертым шоколадом. Отправляем в холодильник на ночь на пропитку.

Тортик очень мягкий, нежный, просто тает во рту. Приятного чаепития!