Новогодний десерт "Баунти"

На водяной бане, помешивая, растопить 1,5 шоколадки (не перегреть, только расплавить). Добавить 9 ст. л. молока, перемешать.

Форму выбирайте на свой вкус: в маленькой будет высокий слой крема, в большой - сильнее чувствоваться шоколад. Форму выстелить пищевой пленкой, выложить шоколад и размазать его кисточкой по дну и бортикам. Убрать в холодильник. Можно использовать силиконовые формочки вместо большой формы. Мне было в лом с ними возиться, но для праздника они, наверное, подойдут больше.

Развести желатин в горячей воде (не в кипятке).

Разбить в миску яйцо, хорошо разбить его венчиком. Обычно я кладу в заварной крем только желтки, но забыла про это. Получилось хорошо. Добавить половину сгущенки и тщательно перемешать.

В сотейник влить 200 мл молока, добавить щепотку ванилина, остаток сгущенки. Поставить на плиту.

В кружку насыпать крахмал, развести его несколькими ложками молока из сотейника, размешать до однородности, вылить в сотейник. Варить на медленном огне, помешивая, до загустения.

Когда молоко загустеет, снять с огня, продолжая его перемешивать. Дать немного остыть, не переставая помешивать. Влить яичную смесь. Продолжать размешивать.

Добавить кокосовую стружку и сливочное масло, перемешать.

Вернуть на плиту и еще совсем немного погреть на медленном огне, постоянно помешивая. Не допускать закипания. Просто чтоб стало горячим и однородным, чтоб масло растворилось. Я, наверное, меньше минуты грела.

Снять с огня, добавить желатин, сметану и хорошо-хорошо перемешать. В первый раз я на этом этапе еще и творог добавила. Чуть остудить и выложить крем на застывший шоколад.

Убрать в холодильник застывать. Тем временем растопить плитку шоколада, смешать с 6 ст. л. молока.

Смазать застывший десерт шоколадом. Я еще посыпала оставшимися от выпечки пахлавы орехами.

Когда "Баунти" полностью застынет, его можно выложить на поднос и аккуратно снять пленку.