Суп-пюре из шампиньонов с плавленным сыром

Картофель нарезать крупными кусками и поставить вариться.

Морковь нарезаем полукольцами, лук четвертькольцами.

Сырок нарезаем кубиками, зелень мелко режем.

Лук и морковь обжарить на сливочном масле до мягкости.

Шампиньоны моем и нарезаем. Несколько оставляем для украшения.

Когда лук и морковь станут мягкими, добавляем к ним грибы и обжариваем до испарения всей влаги из грибов.

В кастрюлю с картофелем вводим грибы с луком и морковью, зелень и плавленый сыр. Продолжаем варить до растворения сыра.

Когда сыр расплавиться, вливаем сливки и добавляем муку. Солим и варим 5 минут.

Далее измельчаем суп блендером.

Разливаем по тарелкам и украшаем порезанными и обжаренными дольками грибов. Приятного аппетита 🌺