Медовый торт «Чудо»

Тесто: смешать сл. масло, сахар, яйцо, мед и поставить на водяную баню. Помешивая, в нагревшуюся массу добавить 1 ч. л соды и продолжать помешивать.Когда масса увеличится в два раза, снять с огня, немного остудить. Помешивая, добавлять муку(1,5 стакана), замесить тесто. Полученное тесто подмесить на доске с оставшейся мукой,сколько возьмет тесто. Разделить на 8 частей, убрать в пакет.

Берем по 1 шарику теста и раскатываем тонкую лепешку. (Шарик теста укладываем на небольшое количество муки, чтоб оно не прилипало)

Раскатывать с ровными краями не обязательно(после выпекания мы будем обрезать по форме) главное примерять раскатанное тесто к форме, чтобы она умещалась на раскатанной лепешке(у меня это средняя тарелка).

Выпекаем при t 180 C до золотисто- коричневого цвета.Смазывать лист не надо, переносить тонкий пласт удобно на лист с помощью скалки (аккуратно накрутить на скалку и перенести на лист, развернуть). Сразу в горячем виде обрезаем по форме, обрезки убираем для посыпки. Откладываем корж для остывания и выпекаем следующий. С остывших коржей щеточкой надо смести лишнюю муку.

Для крема смешиваем молоко, сахар и муку. При постоянном помешивании завариваем до загустения. Снимаем с огня, кладем сл. масло и помешиваем до полного растворения масла. Крем готов.

Собираем торт: смазываем кремом каждую лепешку(2-3 ст. л. крема на 1 слой) и посыпаем измельченным обжаренным грецким орехом (можно использовать обжаренный арахис) На верхнюю лепешку выливаем оставшийся крем, обмазывая края.

Посыпаем измельченными крошками, которые остались от обрезки и орехами. Украшаем шоколадными каплями или шоколадной крошкой.

Торт оставляем пропитываться. Лучше на ночь. На фото торт из 16 лепешек(2 замеса)

Приятного аппетита.