Тирамису

Готовим печенье. Отдельно взбить желтки с сахаром (85 гр) до белой пены и белки с солью. Во взбитые желтки добавить просеянную муку и белки, аккуратно перемешать лопаткой снизу-вверх.

На противень положить силиконовый коврик или пергамент, смазать его сливочным маслом. Духовку разогреваем до 180•.

Кладём тесто в кондитерский мешок или полиэтиленовый пакет (отрезаем уголок не более 1 см в диаметре) и выдавливаем «колбаски» не более 10 см длинной. Посыпаем их остатками сахара и ждём 10. Когда сахар впитался ставим в духовку и выпекаем 10-15 минут (до золотистой корочки).

Достаём печенье и посыпаем сахарной пудрой.

Делаем кофе для пропитки. На 150 мл 1 ч. л. кофе и 1 ч. л. сахара. Завариваем кофе и охлаждаем его, добавляем коньяк или ароматизатор.

Делаем крем. Взбиваем желтки с сахаром. Добавляем сыр и перемешиваем. Взбиваем белки и добавляем к сырной смеси. Крем должен получиться густой.

Собираем торт. Окунаем печенье в кофе и кладём первый слой, сверху крем. Делаем слои пока не закончатся ингредиенты (верхний слой должен быть крем). Убираем торт на пару часов или на ночь. Перед подачей посыпаем какао. Приятного аппетита.

Больше рецептов в моем Инстаграм @makovka_retsepty