Приготовление дрожжевого теста. От #блогербабатаня

Дрожжи размять ложкой, добавить сахар.

Добавить немного теплой воды, чтобы только слегка размочить дрожжи. Закрыть кружку крышкой и поставить в теплое место.

Следить за тем, чтобы дрожжи не убежали ) Приготовить масло, яйца, молоко чтобы они были комнатной температуры.

В большую миску, кастрюлю или другую ёмкость посыплем пол чайной ложки соли. Или чуть меньше. Разбиваем яйца, выливаем масло и молоко. И начинаем потихоньку просеивать муку. Обогащая ее кислородом

Когда большая часть муки будет в ёмкости, начинаем делать замес теста. Руку предварительно немного смочив растительным маслом. Я мешу тесто чисто вымытыми руками без перчаток. Отдавая ему тепло рук и ощущая его. Ведь тесто почти живое. Оно "дышит" Оно будет готово тогда, когда станет легко отставать от рук и от стенок миски. Да, ещё тесто будет "пыхтеть")) Присыпаю сверху тесто мукой.

Закрываю тесто полотенцем и ставлю в теплое место. Чтобы тесто поднялось

Когда оно поднимется, обминаю его и вновь даю ещё раз подняться. Готовое тесто разделила на 6 колобков. И на этом расстаюсь до завтра )