Вкуснейшее густое яблочное повидло

Яблоки промыть, разрезать на 4 части и удалить семечки.

Чистить яблоки не надо! В кожуре содержится большое количество пектина!

Яблоки переложить в кастрюлю с толстым дном, к яблокам добавить обычную холодную воду.

Кастрюлю с яблоками поставить на плиту и накрыть крышкой.

Яблоки варить на среднем огне, периодически перемешивая, нужно, чтобы яблоки стали мягкими.

Варить ~20 минут.

Затем яблоки перебить погружным блендером в однородную массу.

Полученное яблочное пюре нужно перетереть через мелкое сито.

Получится однородное яблочное пюре. Отходов получается очень мало.

Пюре переложить в туже кастрюлю, в которой варились яблоки, туда же добавить сахар и всё перемешать.

Яблочное пюре с сахаром поставить на плиту и периодически помешивая, массу нужно закипятить.

Повидло закипело и с момента закипания его нужно хорошо уварить на среднем огне, часто помешивая.

Мешать лучше лопаткой и хорошо проходить по дну.

Кастрюлю крышкой не накрывать.

Время варки повидла от закипания 30 минут и выше.

Хорошо перемешиваем, чтобы не пригорело.

Повидло готово, с момента закипания я варила 45 минут.

Как проверить готовность повидла, взять небольшое количество и капнуть на блюдце, дать ему остыть, оно должно получиться густым.

Банки заранее помыть, простерилизовать и в готовые банки разлить повидло и закатать крышками.

Банки с повидлом накрыть тонким полотенцем и оставить до полного остывания.

Приятного аппетита!