Булочки 🥐

Готовим: Все ингредиенты должны быть комнатной температуры ‼️ 100мл молока отправляем на огонь и добавляем 2ст.л. муки, варим до загустения. В миску, где будете замешивать тесто отправляете всю остальную муку и все ингредиенты (из яйца оставляем немного желтка для смазки булочек). Замешиваем тесто миксером около 5 мин, а в ручную понадобится 10-15 мин. Муки больше не добавлять‼️ чтобы тесто не липло к рукам можно слегка смазать руки растительным маслом. Отправляем тесто в теплое место на часик🕐

Начинка: Масло комнатной температуры взбиваем с сахаром в соотношении 1:1 (50г масла и 50г сахара и т.д.) можно так и оставить, а можно добавить корицу, какао, мак, изюм, орехи и т.д.

Когда тесто подошло, делим его на равные части и формируем булочки. На видео показан мой любимый вариант формирования, так остаётся больше начинки, чем в классическом варианте скручивания рулетиком, но здесь выбирайте сами😉 смазываем булочки желтком и оставляем ещё минут на 30 🕐

Выпекаем в заранее разогретой духовке при температуре 180°. В духовку лучше всего поместить ёмкость с водой- так они будут ещё мягче😉 Как только булочки подрумянились- достаем их.