Выпечка Булочки

Добавьте рецепт в закладки,

чтобы не потерять его

Булочки 🥐

Name: Булочки 🥐
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 10-15шт
Ingredients: Мука; Масло; Яйцо; Молоко; Дрожжи сухие (прессованные 10-15 г); Соль; Сахар

Рецепт с фото пошаговый

Автор ya__annya

Более подробный рецепт с видео есть в Инстаграме @ya__annya

2ч

10-15шт

Пищевая ценность на

100 г

Сколько нужно в день?

0 %

Калории

332

0 %

Белки

8 г

*0 %

Жиры10 г

0 %

Углеводы

55 г

0 %

Сахар

13 г

0 %

Клетчатка

2 г

0 %

Холестерин

52 мг

Знания об умном питании

* Процент от суточной нормы.
Является справочной информацией.

Ингредиенты

Мука 500 г
Масло 50 г
Яйцо 1 шт.
Молоко 270 мл
Дрожжи сухие (прессованные 10-15 г) 5-6 г
Соль 8 г
Сахар 100 г

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Готовим: Все ингредиенты должны быть комнатной температуры ‼️ 100мл молока отправляем на огонь и добавляем 2ст.л. муки, варим до загустения. В миску, где будете замешивать тесто отправляете всю остальную муку и все ингредиенты (из яйца оставляем немного желтка для смазки булочек). Замешиваем тесто миксером около 5 мин, а в ручную понадобится 10-15 мин. Муки больше не добавлять‼️ чтобы тесто не липло к рукам можно слегка смазать руки растительным маслом. Отправляем тесто в теплое место на часик🕐

Начинка: Масло комнатной температуры взбиваем с сахаром в соотношении 1:1 (50г масла и 50г сахара и т.д.) можно так и оставить, а можно добавить корицу, какао, мак, изюм, орехи и т.д.

Когда тесто подошло, делим его на равные части и формируем булочки. На видео показан мой любимый вариант формирования, так остаётся больше начинки, чем в классическом варианте скручивания рулетиком, но здесь выбирайте сами😉 смазываем булочки желтком и оставляем ещё минут на 30 🕐

Выпекаем в заранее разогретой духовке при температуре 180°. В духовку лучше всего поместить ёмкость с водой- так они будут ещё мягче😉 Как только булочки подрумянились- достаем их.

...