Овощной суп-лапша с фасолью без мяса

Фасоль замачиваем на ночь. Ставим на огонь. Варим 1 час. Добавляем нарезанные картофель, морковь, лук, солим и приправляем паприкой. Варим на медленном огне ещё минут 25. В конце добавляем зелень. Выключаем.. На сковороде с оливковым маслом подсушиваем порезанный кубиками белый хлеб. Масла нужно совсем немного, чтобы придать аромат сухарикам, чтобы они в нем не жарились. Лапшу отвариваем отдельно в подсоленной воде до готовности.

Теперь собираем наш супчик. В тарелку выкладываем лапшу, заливаем нашим бульоном с овощами, добавляем сухарики, порезанные пополам помидорки черри, посыпаем зелёным луком. Приятного аппетита!