Овощной суп из индейки

Name: Овощной суп из индейки
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 8-10 порций
Ingredients: Голени индейки; Воды; Картофелин; Замороженного или свежего горошка; Зелёной фасоли; Лаврового листа; Средней луковицы; Средней моркови; Куркумы; Карри; Смеси перцев; Зёрнышка чёрного перца; Соль по вкусу (1,5 ст. л.); Растительного масла для жарки; Свежей зелени

Рецепт с фото пошаговый

Автор Юлия Соколова

Этот лёгкий супчик очень нравится детям и легко готовится. Идея такого супа родилась...

1ч.

8-10 порций

Ингредиенты

Голени индейки 1 шт.
Воды 3 л
Картофелин 6-8
Замороженного или свежего горошка 200 г
Зелёной фасоли 300 г
Лаврового листа 2-3
Средней луковицы 1 шт.
Средней моркови 1 шт.
Куркумы 0,5 ч. л.
Карри 0,5 ч. л.
Смеси перцев 0,5 ч. л.
Зёрнышка чёрного перца 3-4
Соль по вкусу (1,5 ст. л.)
Растительного масла для жарки 3 ст. л.
Свежей зелени 1/2 пуч.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Обмыть голень индейки и поместить её в кастрюлю с холодной водой.

Доводим воду до кипения. Далее следует варить индейку в течение 40 мин., снимая пену, чтобы бульон был прозрачным.

Одновременно с этим мелко режем репчатый лук и обжариваем его на сковороде с растительным маслом 2-3 мин. на среднем огне.

На крупной тёрке набираем морковь. Добавляем её к луку и обжариваем их ещё 3 мин.

Режем картофель. Можно резать соломкой, но в моей семье больше любят картошку полукольцами.

Через 40 мин., когда голень индейки достаточно проварится, добавляем картофель, фасоль, горошек и зажарку из лука и моркови. Солим, добавляем лавровый лист, перец и другие специи.

Через 15 мин. добавляем зелень, накрываем крышкой и убавляем огонь. Томим суп на медленном огне ещё 10 мин.

...