Обед Суп

Овощной суп с зеленым маслом

Name: Овощной суп с зеленым маслом
Yield: 8
Ingredients: Лук репчатый средний 2 шт.; Морковь 3 шт; Лук-порей 1 стебель; Сельдерей 2 черешка; Картофель 4 шт.; Горошек свежезамороженный 150 гр.; Фасоль зеленая стручковая свежезамороженная 150 гр.; Лук зеленый пучок; Молотый кориандр 1 ч. ложка; Перец черный горошком 10 горошин; Перец душистый горошком 4 горошины; Лавровый лист; Соль; Для масла:; Масло сливочное размягченное 100 гр.; Укроп пучок; чеснок 2 зубчика

Рецепт с фото пошаговый

Автор Irina Senina

#премияпервыеблюда Легкий супчик, вкусный и простой.

Ингредиенты

Лук репчатый средний 2 шт.

Морковь 3 шт

Лук-порей 1 стебель

Сельдерей 2 черешка

Картофель 4 шт.

Горошек свежезамороженный 150 гр.

Фасоль зеленая стручковая свежезамороженная 150 гр.

Лук зеленый пучок

Молотый кориандр 1 ч. ложка

Перец черный горошком 10 горошин

Перец душистый горошком 4 горошины

Лавровый лист

Соль

Для масла:

Масло сливочное размягченное 100 гр.

Укроп пучок

чеснок 2 зубчика

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

Приготовить масло, укроп и чеснок измельчить, хорошо перемешать с маслом, выложить получившуюся смесь на лист фольги, скатать в колбаску, закрутить концы и убрать в морозильную камеру.

Фасоль и горошек разморозить, овощи почистить, лук нарезать полукольцами, морковь кружочками, картофель брусочками. Лук-порей (белую часть) нарезать кольцами, зеленую часть произвольно, сельдерей тонкими ломтиками.

В кастрюле вскипятить 2 литра воды, положить зеленую часть лука-порея, половину репчатого лука и одну морковь, довести до кипения и варить 15 минут на умеренном огне.

Затем добавить специи, лавровый лист, посолить по вкусу, варить еще 5 минут, бульон процедить, овощи выкинуть.

Бульон довести до кипения, добавить морковь, лук, картофель и варить 10 минут, затем положить сельдерей, фасоль, горошек, варить еще 10 минут.

При подаче посыпать суп измельченным зеленым луком и положить кусочек масла.