Овощной суп с курицей

Name: Овощной суп с курицей
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 4 порции
Ingredients: Куриные крылья (можно любую часть курицы); Картофель; Брюссельская капуста; Фасоль; Сладкий перец; Морковь (не большая); По желанию - корни сельдерея, петрушки и пастернак; Зелень; Соль по вкусу

Рецепт с фото пошаговый

Автор Виталий Еременко ✈

Легкий и ароматный овощной суп с курицей, фасолью и брюссельской капустой. #меню

1 час

4 порции

Ингредиенты

Куриные крылья (можно любую часть курицы) 3 шт.
Картофель 2 шт.
Брюссельская капуста 100 г
Фасоль 1/2 стак.
Сладкий перец 1/2 шт.
Морковь (не большая) 1 шт.
По желанию - корни сельдерея, петрушки и пастернак
Зелень 1/2 пуч.
Соль по вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планирует готовить

Фасоль, если она уже не молодая, предварительно замочить в воде на несколько часов.

Крылья разрезать на 2 части и выложить в кастрюлю. Перед закипанием может появиться пена, ее собрать и выбросить. При желании, после закипания, первый бульон можно слить, а крылья залить новой водой и в кастрюлю сразу высыпать фасоль пусть они варятся.

Картофель почистить и порезать кубиками. Можно сразу добавить в кастрюлю с курицей и фасолью.

Брюссельскую капусту промыть под струей холодной воды и порезать. Крупную капусту на 4 части, среднюю на 2, маленькую можно оставить целой.

Сладкий перец порезать небольшой соломкой.

Морковь почистить и потереть на терке. По желанию можно добавить немного корней сельдерея, петрушки и пастернак. Суп от этого будет вкуснее, ароматнее и полезнее.

Теперь, когда все овощи для супа приготовлены, а картофель покипел 7-10 минут все овощи добавить в кастрюлю. Посолить по вкусу и готовить до полной готовности. Это еще 10-15 минут. Особое внимание надо обратить на готовность фасоли.

Последнее что надо сделать - мелко порезать зелень. Добавить ее в готовый суп, накрыть крышкой и выключить огонь. Дать супу настояться 10-15 минут.

Более наглядно и подробно - смотрите видео: