Ризотто с морепродуктами

Name: Ризотто с морепродуктами
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 5 порций
Ingredients: Рис; Морской коктейль; Рыбный бульон; Сыр; Репчатый лук; Чеснок; Белое вино; Оливковое масло; Соль и перец

Рецепт с фото пошаговый

Автор Lisa Pushik

Итальянцы – большие гурманы и в еде признают только самое лучшее. Созданная ими...

1 ч

5 порций

Ингредиенты

Рис 300 г
Морской коктейль 800 г
Рыбный бульон 500 мл
Сыр 100 г
Репчатый лук 2 шт
Чеснок 2 зубчика
Белое вино 100 мл
Оливковое масло 4 ст л
Соль и перец по вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Приготовьте рыбный бульон и доведите до кипения. Уменьшите огонь и оставьте медленно кипеть, закрыв крышкой.

Разогрейте оливковое масло в большой сковороде на среднем огне. Добавьте мелко нарезанные лук, чеснок и обжаривайте 2-3 минуты. Добавьте рис и готовьте, помешивая, 3-4 минуты.

Добавить белое вино, перемешать, немного выпарить алкоголь.

Влить часть бульона, перемешать, оставить на медленном огне на несколько минут.

Добавить в сотейник свежие морепродукты. Готовить в течение 16–18 минут на небольшом огне, постепенно вливая остатки бульона и постоянно помешивая.

Когда рис готов - снимаем его с огня, посыпаем тертым сыром. Перемешиваем и даем постоять 3-4 минуты под крышкой. Перед подачей сбрызнуть лимоном 🍋

Готово! Приятного аппетита!

...