Кролик с овощами

Выложить на сковороду кусочки кролика, и обжарить до поджаристой корки золотого цвета, обязательно следить за мясом так как оно пригорает и его необходимо аккуратно переворачивать, примерно это занимает 15 минут.

Тем временем лук нужно почистить, промыть под струей воды, уложить на доску, перерезать на пополам, отрезать части попок, каждую половинку порезать продольно, а потом поперек, так чтобы получить кубики примерно в 1 см. Морковь, промыть от грязи, почистить от кожуры, отрезать попку, взять плоскую тарелку, установить на нее терку, и потереть морковь на крупной стороне терки.

Лук и морковь, добавить к кролику на сковороду за 5 мин до завершения поджаривания кролика, потом посолить сколько необходимо и поперчить аналогично.

После того как лук, морковь и кролик поджарятся, нужно залить его водой так чтоб покрыло полностью мясо. Добавить порезанный на дольки картофель.

Тушить накрыв крышкой 40-60 минут, на маленьком огоньке, за 10 минут, до готовности добавить сметану.