Выпечка Хачапури

Хачапури по-аджарски

Name: Хачапури по-аджарски
Yield: 6 порций
Ingredients: молока; воды; дрождей; соли; сахара; раст масла; яйцо; муки; Начинка; сулугуни; твердого сыра; сливочного масла; яиц; раст. масло для смазывания противня; яйцо для смазывания теста; соль для яиц

Рецепт с фото пошаговый

Автор Наталия Кульбацкая ✈

Никогда не думала, что хачапури это тааааак вкусно!! #хачапури #хачапурипоаджарски

6 порций

Ингредиенты

молока 125 мл
воды 125 мл
дрождей 7 гр
соли 1 ч. л.
сахара 2 ч. л.
раст масла 2 ст л
яйцо 1
муки 550 гр
Начинка
сулугуни 250 гр
твердого сыра 250 гр
сливочного масла 100 гр
яиц 6
раст. масло для смазывания противня
яйцо для смазывания теста 1
соль для яиц

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Молоко смешать с водой, подогреть до теплого состояния. Всыпать сахар и дрожжи, перемешать, оставить на 10 мин. Добавить раст масло, яйцо, соль, перемешать. Подсыпать муку, замесить тесто. Накрыть, поставить в теплое место на час. Обмять, накрыть, поставить ещё на 30 мин. Сыры натереть на крупной терке, добавить растопленное сливочное масло. Перемешать. Тесто делим на 6 частей.

Раскатать каждую часть теста на большие тонкие овалы. С верхнего и нижнего края выложить небольшие бортики из сыра. Свернуть эти стороны трубочкой, чтобы сыр был внутри. Скрепить края и придать хачапури форму лодочки. Наполнить лодочки сыром.

Духовку разогреть до 200°. Застелить противень пергаментом смазать раст маслом. Выложить хачапури. 1 яйцо взбить вилкой, смазать края. Отправить в духовку на средний уровень на 15 мин. Достать наши лодочки. Слегка раздвинуть сырную начинку и разбить в каждую яйцо, не повредив желток. Присолить. Отправить обратно в духовку ~на 3 мин. Как только белок побелеет, надо вынимать. Желток должен быть жидким.