Лавашики на сковороде

Смешать яйцо, соль и масло до однородности. Затем добавить муку и хорошенько перемешать. Теперь вливаем горячую воду, перемешиваем ложкой, а потом вымесить рукой. Получится шероховатое тёплое тесто. Накрываем его пакетом и даём минут 15-20 отдохнуть. Потом опять вымесить немного, тесто уже эластичное и гладкое. Делим его на 10 равных частей.

И раскатываем чем тоньше, тем лучше. В идеале миллиметровая толщина. У меня потолще. Жарим на сухой разогретой сковороде до "рыжиков" с двух сторон. Знатоки говорят, что на следующий день они мягкие, но я этого утверждать не могу🤗У нас они в первый же день съедаются😉👌