Острый маринад для шашлыка с гранатовым соком + Классический маринад для шашлыка с гранатовым соком

Name: Острый маринад для шашлыка с гранатовым соком + Классический маринад для шашлыка с гранатовым соком
Yield: ~10 порций
Ingredients: Свинина (шейка); Гранатовый сок; Репчатый лук; Майонез; Аджика острая; Соевый соус; Соль, перец чёрный, хмели-сунели; Второй маринад:; Свинина (шейка); Гранатовый сок; Растительное масло; Репчатый лук; Хмели-сунели, соль, чёрный перец

Рецепт с фото пошаговый

Автор Андрей Федоров pushkinbl_food

#шашлык #маринад #свинина #лук #гранатовыйсок #мясо

Ночь

~10 порций

Ингредиенты

Свинина (шейка) 2 кг

Гранатовый сок 0,5 л

Репчатый лук 0,5 кг

Майонез 100 мл

Аджика острая 50-100 г

Соевый соус 70-100 мл

Соль, перец чёрный, хмели-сунели по вкусу

Второй маринад:

Свинина (шейка) 2 кг

Гранатовый сок 0,4 л

Растительное масло 100 мл

Репчатый лук 0,7 кг

Хмели-сунели, соль, чёрный перец по вкусу

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Мясо, промыв и подсушив салфетками, нарежьте на куски подходящего размера. Аджику смешайте с майонезом, положите эту смесь в посуду с мясом. Перемешайте его руками, чтобы соус покрыл каждый кусок.

Тонкими полукольцами нарежьте лук, положите к мясу. Смешайте сок с соевым соусом. Залейте маринадом мясо. Все хорошо перемешайте и поставьте в холодильник. Мариновать мясо в гранатовом соке с добавлением соусов нужно 10–12 часов, мясо птицы готово будет к жарке на углях уже через 6 часов.

Мясо, промыв и подсушив салфетками, нарежьте на куски подходящего размера. Натрите мясо приправами. Очистите луковицы и нарежьте их тонкими полукольцами. Положите лук к мясу. Перемешайте руками, равномерно распределив лук. Влейте в емкость с мясом масло. Перемешайте его руками еще раз.

Залейте мясо гранатовым соком, перемешайте и уберите в холодильник. Жарить шашлык можно через 10–12 часов после того, как мясо было помещено в гранатовый маринад. За час до этого мясо необходимо подсолить и перемешать.