Тортик Розовое облако (Павлова)

Name: Тортик Розовое облако (Павлова)
Ingredients: яичных белков; сахара; сахарной пудры; соли; Лимонная кислота; Розовый или красный краситель; Для крема:; сливок 33-35%; творожного сыра, рикотты или маскарпоне; сахарной пудры

Рецепт с фото пошаговый

Автор Светлана 🌳

Очень нежный и вкусный торт для любителей безе.

Ингредиенты

яичных белков 200 г
сахара 190 г
сахарной пудры 140 г
соли Щепотка
Лимонная кислота на кончике ножа
Розовый или красный краситель
Для крема:
сливок 33-35% 200 мл
творожного сыра, рикотты или маскарпоне 250 г
сахарной пудры 2 ст. л

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

К белкам комнатной температуры добавить соль и лимонную кислоту. Взбить на средних оборотах минут 5 до образования пены. Постепенно добавить сахар взбивать ещё минут 8. Затем повышаем скорость и взбиваем ещё 5 - 6 минут. Далее добавляем сахарную пудру и краситель и перемешиваем ещё минуту.

Белковую массу поместить в кондитерский мешок желательно с насадкой для эклеров. На пергаментной бумаге рисуем круг диаметром 24 см и отсаживаем как бы лепестки в два ряда. Большой ряд и сверху ряд поменьше. Сушим в разогретой до 90С около 2 часов. Все ингредиенты для крема взбиваем до плотной массы. Корж остужаем и поверх коржа делаем кремом точно такие же лепестки. Украшаем по желанию. Приятного аппетита!

...