Десерт Торт

Торт Карпатка

Name: Торт Карпатка
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 10 порций
Ingredients: воды; сливочного масла (несоленое, нарезанное небольшими кусочками); соли; муки (универсальной); больших яиц; Для заварного крема :; молока; сахара; кукурузного крахмала; муки; ванильного экстракта; яйца; сливоного масла несоленого, размягченного

Рецепт с фото пошаговый

Автор Liza_baking

Очень нежный и вкусный торт Эклер #новогоднийторт #выпечка #торт #дессерт #торткарпатка

40 мин

10 порций

Ингредиенты

воды 1 стакан
сливочного масла (несоленое, нарезанное небольшими кусочками) 80 гр
соли 1/8 чайной ложки
муки (универсальной) 1 стакан
больших яиц 5
Для заварного крема :
молока 2 стакана
сахара 1 стакан
кукурузного крахмала 2 ст. л
муки 2 ст. л
ванильного экстракта 1 ч. л
яйца 2
сливоного масла несоленого, размягченного 50 гр

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

В средней кастрюле доведите до кипения воду, 80 гр сливочного масла и соль.

Когда масло полностью растает, снимите с огня и деревянной ложкой всыпьте сразу 1 стакан муки. Вернитесь на плиту и помешивайте на медленном огне 2 или 3 минуты или пока тесто не очистит стенки сковороды и не превратится в шар.

Снимите с огня и вмешивайте яйца по одному, хорошо взбивая вручную или с помощью электрического миксера после каждого добавления. Тесто должно быть гладким и глянцевым и прилипать к ложке.

Разделите тесто на 2 части.Вылейте тесто в подготовленную форму, но не разглаживайте его. Вы хотите, чтобы готовая вершина выглядела как скалистая гора. Каждую часть выпекать 30 минут при т-ре.180'С.

Вынуть из духовки, проткнуть верхнюю часть шампуром и выпекать еще 10 минут, пока верх не станет золотисто-коричневым и высохнет. Снимите со сковороды и дайте полностью остыть на решетке перед наполнением.

Сделать начинку В средней кастрюле доведите до кипения молоко, сахар, кукурузный крахмал и 2 столовые ложки муки, часто помешивая.

Уменьшите огонь и продолжайте готовить, помешивая, пока не загустеет, как пудинг, не менее 2 минут. Добавьте ваниль.Накройте крем пищевой пленкой в контакт и уберите в холодильник

Взбейте мягкоё сливочноё масло миксером.Затем в масло добавьте наш остывший крем и хорошо еще раз взбейте миксером

Положите нижний корж в чистую форму для запекания и залейте остывшей начинкой, равномерно распределив. Сверху выложить другой корж и поставить в холодильник