Капкейки на Рождество

Яйца взбить с солью и сахаром.

Затем влить кефир, перемешать на малых оборотах миксера, далее выливаем растительное масло, снова перемешать миксером.

И в конце высыпать все сухие ингредиенты (мука, какао, сода, разрыхлитель) хорошо перемешать на малых оборотах миксера.

Тесто разлить по формам, на половину ее высоты. Выпекать при 170-175 гр на среднем уровне, примерно 20-25 минут. Готовность проверяем зубочисткой.

После приготовления, остудить. Если хотите сделать начинку, то нужно вырезать середину капкейков и в нее положить начинку (у меня был джем и шоколадный крем), а после украсить кремом.

Для этого взбить сливки 33% с творожным или сливочным сыром (добавить краситель по желанию) до твердых пиков. Переложить крем в кондитерский мешок и украсить капкейки. Чтоб получилось 3 цвета, нужно взять пищевую пленку и выложить полоской 3 цвета, свернуть и переложить в кондитерский мешок.